茄子是人們經常會吃的一種食物，它可蒸著吃，可炒著吃，做法多樣，但是在處理茄子的時候，我們通常會將茄子把的那部分去掉，其實就是這部位，有著我們不知道的功效，而我們卻不知道。那么今天，我們就來了解一下茄子的功效以及茄子的營養價值，了解一下茄子的作用。

　　在日常生活中，我們所接受到的信息除了茄子本身是可吃的，它的茄蒂、葉子、花都沒有任何食用的價值，但是事實似乎不是這么回事。

　　茄子這部位是良藥很多人卻不知

　　其實茄蒂也可以吃，曬干后用來做菜，有香菇的味道。茄蒂還有有很多妙用，今天就為大家介紹一下。

　　茄蒂，就是茄科植物茄的宿萼，我們平常看到茄子頂部連著把兒的部位，一般呈多角星形或爪形。中醫認為它的性味是比較寒涼的，有清熱涼血解毒的功效。在古書中記載茄蒂可以治療便血、癰腫、牙痛等。《本草經疏》中記載用新鮮茄蒂與鮮何首烏等量煮水飲用可以治療對口瘡，看到這里，有口瘡的朋友可能會嘗試，其實這里的“對口瘡”并非我們平時的口腔潰瘍，而是民間對于項癰的俗稱，這是一種發于后脖子部位的皮膚病，相當于現在的蜂窩組織炎，因為發病的部位對著嘴，所以又稱為對口瘡。當然，茄蒂對口腔潰瘍也有一定的治療作用，可以將干燥的茄蒂研粉后涂抹于局部。

　　除此之外，茄蒂對于肺熱咳嗽有很好的治療作用，我們可以取長條茄子的茄蒂煮水喝，功效還是不錯的。

　　現代臨床研究表明經霜茄棵煮水治療慢性氣管炎有效率很高。藥理研究也證明茄子莖葉提取物有抗炎的作用。然而需要注意的是，這個方法一定是對于肺熱咳嗽的，臨床表現為反復咳嗽、痰黃、咽喉腫痛、口干口渴、小便短赤、大便秘結或伴有喘息等癥狀。如果自己把握不準確，好還是由專業醫生來判定是否為肺熱咳嗽，如果是由于風寒阻肺或其他原因而導致的咳嗽，服用后反而會加重病情。

　　其實，不光是茄蒂，茄子花也是1味中藥，性味甘平，與土茯苓同用，可治療婦女白帶過多。生活在城市里的人們，大多沒見過茄子花吧。是不是很漂亮呢?

　　在這里再給大家科普一下，以前我們認為霜打了的茄子不能吃，因為茄子中本身就含有茄堿，有一定的毒性，霜后茄子會使茄堿含量增加，然而現在的大棚種植技術發達，基本不會出現霜打茄子這類問題。現代研究茄子還具有抗衰老、抗癌、降低膽固醇、保護心血管等功能，多吃茄子可謂益處多多。

　　通常很多人在吃完水果后都會把殘留下來的果核隨手扔進了垃圾桶。其實它們有著我們不知道的功效，就和茄蒂一樣，被我們忽視，那么都有哪些被扔掉的東西有我們不知道的功效呢？

　　1、枇杷核

　　橘黃色的枇杷是許多人的愛，它的果肉甜美異常，可以給人以絕佳的體驗。不過大多數人對于枇杷的印象也就僅僅停留下它的果肉上，對于小小的核卻不甚關注。枇杷核是一種具有多種藥用價值的傳統中藥材。

　　《本草再新》中就有關于它的記載：入腎經、治疝氣、消水腫。之所以能夠擁有這么多的功效，其實是有根據的。因為它的種子中含有多種非常稀少的元素，如蠟醇、氨基酸、脂肪酸以及游離的氨氰酸，這些元素在進入人體之后可以起到很好的止痛、抗癌效果。

　　2、荔枝核

　　絕大多數人喜歡食用荔枝主要是愛吃它的果肉，對于吃剩下的果核往往不屑一顧，荔枝核同樣可以被制作成為中藥，它味甘、性溫、歸肝胃二經，制成藥物以后可以幫助人體驅散體內的寒氣，而且還能用來治療疝氣、腹痛等疾病。此外還可以將其研磨成粉末，用酒進行調服，對于胃痛有著非常顯著的治療效果。

　　3、榴連核

　　榴連的氣味相信只要聞過之后都會在心中留下深刻的印象，榴連核也有著相當不錯的藥用價值，在很久之前就有人用榴連核煲湯了。