萵苣+蒜苗
萵苣有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜配炒可防治高血壓。
清炒萵苣絲
材料
萵苣，紅辣椒一個，蒜茸少許，鹽，雞精。
做法
1.萵苣去皮，切成絲，紅辣椒也切成絲。
2.油燒熱后，爆香蒜茸和辣椒，然后把萵苣絲倒時鍋里翻炒2-3分鐘，起鍋前放鹽，雞精，拌勻后就可上碟了。
小訣竅
萵苣對高血壓和心臟病患者極為有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲癥的人應該少食。
涼拌萵苣
萵苣含有較多的煙酸，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。但多食萵苣可能會誘發眼疾。
材料
萵苣500克，芝麻油、辣油、鹽、白糖、雞精適量。
做法
1、萵苣去皮切絲，萵苣葉洗凈切碎，用鹽腌半小時。
2、控去水分，加芝麻油、辣油、白糖、雞精拌勻即可食用。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于萵苣的營養價值，通過文中的介紹，相信大家已經知道了萵苣有抑制癌細胞的作用，常吃它早期癌細胞或可能被殺死，當然，文中也為大家介紹了萵苣的做法，告訴大家萵苣怎么做好吃。大家可以參考下。
