3、生長發育受阻。
4、味覺、嗅覺減弱，食欲下降。
5、頭發枯干、皮膚粗糙、記憶力減退、心情煩躁及失眠。
人體對胡蘿卜素的正常需要量
1、就一般成年男性而言，1000國際單位即可防止不足。
2、10-15歲少女建議每日攝入量為4600國際單位。
3、16歲以上的女性建議每日攝入量為4200國際單位。
4、成年人每日只需食用約0.85個檸檬或1/2根胡蘿卜或1片芒果或1根蘆筍即可滿足需要。
5、孕婦需特別注意其安全用量，以免產生畸形兒。懷孕期間，初攝取量不建議增加。
6、哺乳期女性，在前6個月中可額外增加2500國際單位;后6個月額外增加2000國際單位。
注意事項
1、如每天攝取400 國際單位以上的維生素E時，少也要攝取1000 IU的胡蘿卜素。
2、正在服用口服避孕藥時，必須要減少胡蘿卜素的用量。
3、一星期之中，三餐里含有大量的動物肝臟、胡蘿卜、菠菜、番薯、香瓜時，沒有必要再補充胡蘿卜素。
4、胡蘿卜素與礦物質油切勿一起服用。
5、胡蘿卜素與維生素B，維生素D、E、鈣、磷和鋅配合食用時，能充分發揮其功效(必須有鋅才能把貯藏在肝臟里的維生素A釋放出)。
6、胡蘿卜素也能防止維生素C受到氧化。
7、水果和蔬菜的顏色深淺并非是顯示含維生素A多寡的絕對指標。
結語：看了上述的內容，各位是不是覺得人體缺失胡蘿卜素是件可怕的事呢，那么我們在平時生活中應該多吃點天然的蔬菜，多吃胡蘿卜，這樣多補充胡蘿卜素，對我們的身體只會有好處，沒壞處。
