5、竹筍：去除苦味，更可口
竹筍是一種熱量低、纖維高的健康食品，但新鮮竹筍含有較多的草酸和苦味物質，直接吃可能會有苦澀的味道。通過焯水可以大大降低苦味，使竹筍更加可口。焯水時，將切好的竹筍放入沸水中煮約5-10分鐘，然后撈出用冷水沖洗，可以有效去除苦味。
小貼士：焯水后的竹筍可以用來炒肉片或做湯，口感更加鮮嫩。
焯水的注意事項
1、水量充足
焯水時要保證鍋中有足夠的水，以覆蓋所有食材。
2、快速冷卻
焯水后應立即將食材放入冷水中浸泡，以停止加熱過程，保持食材的色澤和質地。
3、分批處理
如果食材量大，應分批焯水，避免鍋內水溫下降過快，影響焯水效果。
4、避免過度焯水
焯水時間不宜過長，否則會導致營養流失。
在忙碌的生活中，為自己和家人準備一頓營養健康的飯菜，也是一種愛的表達。通過小小的焯水步驟，我們不僅能夠保證食物的安全性，還能讓餐桌上的每一道菜都變得更加美味可口。希望大家都能在日常生活中實踐這些健康的小技巧，享受健康快樂的生活!
