馬蹄和銀耳等食物的結合，能夠充分發(fā)揮食物的作用，對于人體的吸收也是非常有幫助的。銀耳的做法還有下面這些。

　　銀耳鮮淮山湯

　　原料：銀耳15克，鮮淮山250克，黑砂糖1～2湯匙。

　　做法：鮮淮山去皮，洗凈切小粒狀，銀耳浸泡，撕為小朵。一起下鍋內，加清水750毫升(約3碗量)。武火滾沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入馬蹄粉稀芡便可。

　　功效：銀耳配以鮮淮山和黑砂糖為羹湯，適用于陰虛火旺型更年期的調理，同時有健脾胃、止瀉痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦為長夏秋暑時養(yǎng)生的羹湯。

　　乳鴿瘦肉銀耳湯

　　原料：乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個。

　　做法：將乳鴿切好，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過冷河，洗凈。銀耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗凈。把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時，放入銀耳再煲半小時，下鹽調味。

　　功效：此湯具有滋養(yǎng)和血，滋補溫和的作用。

　　冰糖銀耳湯

　　材料：銀耳適量、冰糖適量、紅棗適量、枸杞適量。

　　做法：1.把銀耳洗干凈，放進清水里泡兩個小時左右。

　　2.直至銀耳變得較白、脹大，即可用手撕成小塊。

　　3.把紅棗洗干凈，與撕成小塊的銀耳一起放進鍋中，大約煮一個小時左右。

　　4.把枸杞洗干凈，放進鍋中，與紅棗、銀耳一起熬煮，大約煮半個小時左右。

　　5.放進冰糖調味，一邊攪拌一邊熬煮，冰糖融化后即可食用。

　　結語：日長沙生活中，我們可以用銀耳與馬蹄或者山藥以及蜜棗等，一同做湯，這樣可以使得銀耳和其他食物能夠充分的散發(fā)營養(yǎng)。但是需要注意的是，銀耳是不可以天天吃的，若是銀耳吃多了，會導致抵抗力下降以及傷脾胃等效果。