說到掛面，你應該非常熟悉，家里少則一袋，多則數十袋，食用的時候非常方便，把水燒開，放一點進去，煮開即可食用，相比方便面，你會認為掛面更加安全，畢竟少了那么多有害身體物質，會時不時吃一頓，特別是上班族，覺得掛面非常好，簡單、方便，并且，掛面的種類，還挺多的，蔬菜掛面、雞蛋掛面等等，選擇的余地更多，對于掛面，你可能存在誤區。

　　掛面真的安全?

　　不可否認，掛面確實方便，能幫你節省時間，但是說到安全性，可不見得。

　　在加工過程中，為了延長保質期，會加入食鹽，為此，你會發現，即使在煮掛面時，放入一點食鹽，味道還是挺重的。

　　食鹽的加入，是為了延長掛面的保質期;讓掛面保持亮澤，看起來就有食欲;另外，能縮短煮制時間，能幫你節省時間。

　　為此，你會發現在掛面配料表格中，鈉離子含量可能在1200mg，基本上有3g，而每天我們食鹽攝入量在6g。

　　想要健康，購買掛面時，不妨選擇鈉離子低的掛面，那么會更加安全。

　　精制掛面一定好?

　　我們在買大米時，會有精制大米;買面粉時，會有精制面粉。同樣，在買面條時，會有精制掛面，為此，不少人會購買精制掛面食用。

　　相對來說，小編不建議這樣做，相比普通的掛面，精制掛面可能會使得掛面的營養流失過多，即使口感不錯，但是，營養丟失了，這也是糟糕情況。即使是精制大米、精制面粉，也要少吃才好。

　　雞蛋掛面有營養?

　　文章開頭，說了掛面種類多，雞蛋掛面、蔬菜掛面，這些掛面，讓你選擇性很高。以雞蛋掛面來說，有人會這樣想，吃掛面的同時，把雞蛋營養吸收，那真不錯。其實，并非這樣。

　　很多廠生產雞蛋掛面時，使用的并不是新鮮雞蛋，而是蛋黃粉，雖說容易保存，延長掛面保質期，但是，會造成營養丟失。

　　同樣如此，蔬菜掛面也是這樣，在生產過程中，蔬菜的營養素基本上都損壞了，或許只有味道，營養物質很少。

　　吃掛面，確實非常方便，但在購買時，要注意鈉的含量，盡量選擇低鈉掛面，同時，不要認為精致掛面口感好就多吃，要減少食用。科學的吃掛面，能獲得好身體，這無疑才是重要的事情。

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