蛋白質是對人體非常重要的一個元素，很多營養學家都提倡大家要每餐都按量的去補充蛋白質。比如沒頓飯都要吃雞蛋或者肉類，每天喝一些牛奶等等都是常見的做法，那么還有什么東西可以補充蛋白質呢?如果缺乏蛋白質會有什么癥狀呢?
牛奶
牛奶在很多老人的印象里面都是孩子和孕婦等等人群才需要補充的，其實事實并非如此，每一個人都應該堅持喝牛奶。牛奶當中的蛋白質和鈣質都是非常豐富的，而且人體的吸收率也很高，有條件的情況下一天兩杯是理想的。
另外牛奶除了直接喝之外，還有不少其他的用法。比如用牛奶代替水來煮粥或者甜品，這樣做出來的食物味道更加甜美，而且營養豐富。如果你喜歡吃炒雞蛋，那么你也可以在雞蛋液當中加入少許的牛奶，這樣雞蛋會更加嫩滑。
三文魚
三文魚是所有魚類中含OMEGA-3脂肪酸高的，可以幫助皮膚鎖住水分，有滋潤保濕的功效，防止產生皺紋，不僅如此，它還提供了多種能促進肌膚健康和美麗的理想營養成分，如DMAE、蝦青素、高質蛋白、維生素A和硒。三文魚中的蝦青素能延緩皮膚衰老，還能夠保持皮膚免受紫外線的傷害。
此外，科學家發現，魚類尤其是深海魚類如三文魚，可以除皺養顏，降低血壓，保護心臟、關節，穩定血糖和情緒，延年益壽。
雞蛋
雞蛋在運發動的食譜上曾有過光輝時間。后來由于人們以為雞蛋黃中的膽固醇與心臟病的發病有一定聯系，因此雞蛋的黃金時代停止了。依照通行的理論，每人每天不該攝入300毫克以上的膽固醇，而一個雞蛋就含有210毫克!
所以很長時間里，醫生都建議大家一周多吃四個雞蛋。不過就在近期，又有新的研究發現，蛋黃里面的膽固醇其實對人體的影響并沒有想象中大，所以雞蛋又重新回到了大家的視野。
大約有85%的人群對削減飲食中的膽固醇沒有反應，即他們的血清膽固醇并不由于少吃蛋黃而下降。這些人的自我調節才能較強，吃多了能夠排出，吃少了又自己出產出來。
當然如果你歸于那剩余的15%，那仍是小心為好至于健美運發動用多吃雞蛋白的方法來添加蛋白質的攝入，只需腸胃能消化吸收，就不失為一個比較經濟的辦法。當然考慮到實際情況，你好給那些蛋黃找一個出路。
豆類食品
在中國，方便經濟的蛋白質來源還是豆制品。大豆本身是高蛋白植物，但未經加工時非常難以消化吸收。一旦做成豆腐或豆漿，吸收率立即達到97%，而且其蛋白質是沒有膽固醇的全價蛋白質。
