河南：燴面

　　燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。 燴面的精華全在于湯，下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

　　海南：海南清補涼

　　海南清補涼是一道美味可口的漢族名點，屬于海南菜。作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，傳統的海南清補涼主要是以紅豆(綠豆)、薏米、、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補涼。

　　山東：油炸螺絲糕

　　油炸螺絲糕是濟南的一種傳統精美的漢族糕類小吃，皮脆內嫩，蔥香濃郁。傳說這種螺絲糕是一百多年前由三位徐氏兄弟從南京傳來。

　　江蘇：鴨血粉絲

　　鴨血粉絲是南京的風味小吃，由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。

　　浙江：紹興腐乳

　　紹興腐乳是浙江地區漢族名菜，當地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅稱。紹興腐乳是價廉物美的佐餐佳品，紅方的汁燒肉，肉味香冽，是紹興傳統的家鄉名菜;醉方的汁，紹興人多用來蒸豆腐，放上點小蔥，呈白底、黃液、青蓋面的特殊色汁，其味別有風味，令人食欲陡增。 紹興腐乳雖不及紹興老酒的舉世聞名，但去紹興旅游的中外游客，也喜歡買上幾瓶，帶回去以饋贈親友。

　　安徽：八寶肉圓

　　徽菜中的“八寶肉圓”是以雞肉出鮮、火腿佐味、冬菇增香而著稱，其用料和制法特別，是山區人發喜慶宴席必備的風味。

　　福建：土筍凍

　　土筍凍是發源于福建泉州的一種色香味俱佳的漢族傳統風味小吃。如今流行于整個閩南地區，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。

　　五一假日飲食應注意什么

　　喝酒要適量

　　節假日期間，很多人都會碰到這種問題，不喝酒會覺得很難融入氣氛，但喝上之后就一發不可收拾。營養師建議，為了身體，喝酒一定要適量。比如你可以告訴大家你正在慢慢地戒酒，而且讓大家監督你，或者在喝酒之前多吃點主食和蔬菜，這樣可以延緩酒精進入血液的時間，身體會舒服很多，另外，可以大量喝水、果汁，分解酒精濃度，還能保肝。“適當的時候，要學會推酒的技巧”。

　　飲食不宜油膩

　　雖然只有三天短假，但對于忙碌的上班族而言，這個假期同樣珍貴。“宅家”休息也好、外出游玩也罷，保健養生專家提醒市民，切記不能在飲食上放縱。“想避免消化不良，就得管住自己的嘴，不要吃得太多、太飽，少吃太油膩的食物。”

　　如果外出游玩或聚餐，盡量選擇清淡型的飲食，每餐注意葷素搭配。油炸食物熱量很高，要控制，盡量吃蒸的或者水煮的。晚餐重要，這時人體的新陳代謝下降，能量消耗減少，如果攝入的能量大于了消耗的，就會變成脂肪囤積起來。因此，晚餐的熱量不超過全天總熱量的30%為好。蔬菜和藻類都是低熱量高纖維的食品，用清淡少油的方式烹調，可以放心地吃。

　　另外，“五一”期間天氣逐漸暖和、氣候偏濕，不少市民可能會出現食欲消退的情況。養生專家認為，食欲不振其實跟身體有很大關系，體濕體寒者食欲往往比較“消極”，建議用南瓜蒼術、茯苓、薏苡仁、厚樸等熬湯，可以去到祛濕健脾，清熱排膿、安神的效果。

　　結語：是不是看著就流口水了呢?因為不管是什么人都抵擋不住美食的誘惑，每一個地方美食的口味都是不同的，這樣吃下去，真的會幸福的不要不要的，看了這篇文章，五一小長假您還想在家嗎?是不是想立馬背上行囊出發呢?還等什么，趕緊的。