雞蛋號稱是全營養食物，可葷可素，貧困時代滋補身體的重要食物。甚至在物質貧乏時期，雞蛋屬于一種滋補品。但是，這么好的食物為什么說“宛如吃毒藥”呢?

　　先來看看吃雞蛋的幾個小故事

　　一

　　筆者家鄉的一個關于孕婦的故事，這位孕婦產后對其他食物并不怎么感興趣唯獨對雞蛋情有獨鐘，早上6個、半晌2個、中午4個、下午茶再來3個，這還不止，有時候半夜餓了也會吃，聽他丈夫講，一天一夜能吃二十幾個雞蛋。聽著好嚇人啊!

　　二

　　這個故事是來自于網絡，一位三歲的小男孩，吃雞蛋的時候因為大人哄他笑，終因為雞蛋嗆入呼吸道，導致孩子被噎死了。

　　三

　　一位男士，不知道從哪里聽到生吃雞蛋可以壯陽，結果非但不能壯陽，當天晚上還進了醫院，原因是出現了上吐下瀉、發生等腸胃炎癥狀。

　　三種吃雞蛋方法，宛如吃毒藥!

　　1.吃太多

　　正如故事一所提到的那般，一天吃二十幾個雞蛋，其中的蛋白質遠遠超過人體所需，蛋白質經過肝臟代謝后會降解為尿素、含氨物質、肌酐等，而這些物質中含氮，加重腎負擔又會令腎損傷。

　　另外，二十幾個雞蛋中的膽固醇含量也超過人體所需，加重膽囊、肝臟負擔，還會導致膽固醇升高。一些職業運動員也會出現一天吃幾十個雞蛋現象，同樣傷害身體。

　　建議，一天食用1-2個雞蛋，偶爾多吃一兩個也不必擔心。

　　2.不要生吃雞蛋

　　“生雞蛋營養好”、“生雞蛋可以壯陽”這些都是錯誤的說法。相反，生吃雞蛋，一方面會導致營養浪費，不能被吸收。另一方面，據調查，大約有10%的雞蛋受到沙門氏菌、細菌、寄生蟲的感染，生吃容易發生食物中毒。而且生吃雞蛋也會給禽流感的感染提供機會。

　　3.雞蛋加熱時間太久

　　在生活中如果發現孩子吃了茶葉蛋后總是不消化，可以考慮是雞蛋煮的太久了，雞蛋煮的越久蛋白質越堅硬，也越不容易消化。市面上出售的茶葉蛋，煮熟3-4天屬于正常。

　　另外，吃雞蛋時候別噎著。

　　煮熟的雞蛋，蛋黃在食用時候，很容易堵塞在食道中，如果此時講話，會導致蛋黃進入呼吸道，而發生嗆著現象。尤其是兒童、老人在食用雞蛋時不宜講話，家長更不能引兒童笑。

　　其實，一直到今天，雞蛋仍然是人們補充營養的主要來源，不過，不宜吃多，而且要避免油煎油炸等食用方法。

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