很多人都不知道皇帝菜是什么，其實就是茼蒿，茼蒿的營養非常豐富，是一種味道特殊而又爽口的佳肴。

　　吃茼蒿對身體有什么好處呢?

　　茼蒿的外形是特別像菊花的，所以又被稱為是菊花菜，茼蒿當中含有揮發性精油以及膽堿等物質，所以也是有很濃郁的香氣的，茼蒿當中含有非常豐富的胡蘿卜素與礦物質。

　　茼蒿當中還含有非常豐富的鈣質，并且其中的纖維細嫩，很容易消化吸收，對于兒童的發育成長和老年人吸收不良的胃腸都是很有好處的。

　　中醫理論上認為，經常吃茼蒿，能開胃增食，還能降壓補腦，并且有助于補充睡眠，對于咳嗽多痰、脾胃不和與記憶力減退和便秘的人都很有益處。

　　同時由于脾胃得宜，大便通暢，是可以消除口臭的。

　　女人吃茼蒿是很有好處的

　　茼蒿基本上是吃火鍋時候的必備蔬菜，茼蒿吃起來爽滑可口，而且經常吃茼蒿對我們的身體健康也是非常有好處的。

　　茼蒿是可以美容的，能美化肌膚，改善肌膚的粗糙狀況，而且茼蒿當中還含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，還能促進食欲和消食開胃。

　　茼蒿是可以清血養心的，還能潤肺化痰，茼蒿當中富含營養，作為食材是比較潤滑的，適當的吃一些，都能清血養心，潤肺化痰。

　　經常吃茼蒿，還是可以去除膽固醇的，茼蒿當中含有新鮮并且較為深色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

　　茼蒿還可以利小便，能調節我們身體當中的水代謝，有一定的利尿作用，老年人適當的吃一些茼蒿，則是有利于降低血壓作用的。

　　茼蒿當中所含有的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適當的吃一些茼蒿，還能提高我們身體的免疫力。

　　什么人吃茼蒿要注意

　　胃虛且容易腹瀉的人好不要吃茼蒿，除此之外，一般人群都是可以食用的。

　　比如腦力勞動者、高血壓患者、貧血者、骨折的患者等等，都是可以吃茼蒿的，但是茼蒿氣濁，比較容易上火，我們一次盡量不要吃太多，要克制。

　　而且茼蒿當中的芳香精油遇熱不容易揮發，這樣是會減弱茼蒿的健胃作用的，所以在做茼蒿的時候應該注意旺火快炒。

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