萵苣是每家餐桌上十分常見的一道蔬菜，但是人們食用萵苣時多會將萵苣葉當作“垃圾”撇掉，殊不知看似毫無用處的萵苣葉竟有強大的保健作用!

　　是的，你沒看錯!萵苣葉不僅營養價值極高，而且口感還很清脆美味，只是大家對它不是很了解罷了，那么，今天小編就來為萵苣葉正名，讓你徹底的了解萵苣葉!

　　萵苣葉有什么好處

　　1、開胃促消化

　　萵苣葉稍微帶點苦味，總是吃不下飯的人多吃點萵苣葉能促進消化液的分泌，瞬間讓你對食物產生興趣，激起你的食欲，有效避免了長時間吃不下飯所導致的營養不良等癥狀。此外還能促進消化酶的形成，輔助食物更好、更快的消化、分解，減輕腸胃的負擔。

　　2、調節便秘

　　在萵苣葉中所含的膳食纖維、纖維素的含量相當高，所以多吃點萵苣葉能促進腸道的快速蠕動，加快蓄積在腸道中毒素的分解，避免了宿便的形成，對于飽受便秘折磨的人而言可謂是“救命藥”。

　　3、強身健體效果更佳

　　萵苣葉中所含有的鐵、鈣等物質比萵苣的莖還高，且更容易被人體所消化吸收，所以多吃些萵苣葉能為人體進行所需養分的快速供給，對于預防貧血、呵護骨骼生長很有幫助。

　　4、改善睡眠

　　萵苣葉中含有多種微量元素，其中鎂、鐵、磷、煙酸等成分的含量極高，這些物質被人體攝入后可對大腦的神經產生良好的調節作用，具有較好的助眠、鎮靜之效，所以總是失眠的人群，選擇晚餐的時候吃點萵苣葉不失為助眠好選擇。

　　5、減肥的好選擇

　　萵苣葉營養全、熱量低，一些想要食療減肥的人，選擇多吃萵苣葉不失為佳選，不僅保障所攝取的營養均衡，而且還不擔心長胖。

　　萵苣葉怎么吃好?

　　涼拌吃：將萵苣葉清水洗凈，然后放入沸水中焯熟，隨后即可瀝干水分，根據個人口感的選擇，加入白芝麻、食醋、鹽、辣椒等調味料攪拌均勻后食用。

　　煲湯喝：選擇萵苣葉煲湯喝不僅美味，還更營養。在處理萵苣葉湯的時候，可先將萵苣葉用沸水焯燙熟后再迅速放入涼水中，能使得萵苣葉翠綠不變黃，隨后根據煲湯步驟進行，另外還可加點枸杞豐富湯品的口感。

　　看完萵苣葉的好處后，是不是沒想到常被當作垃圾的它很強大，所以以后可別再隨便亂扔了!

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