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椰子屬于棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，一般高度在搞15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根，葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳，即果肉，胚，和汁液，椰子水。
花果期主要在秋季，椰子原產于亞洲東南部，印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島，海南臺灣及云南南部熱帶地區均有栽培，中國兩千多年前，史記對椰子已有記載，椰子為重要的熱帶木本油料作物，具有極高的經濟價值，全株各部分都有用途。
椰子性味甘，平，入胃，脾，大腸經，果肉具有補虛強壯，益氣祛風作用，消疳殺蟲的功效。久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲，姜片蟲病，椰水具有滋補，清署解渴的功效，主治暑熱累渴，津液不足之口渴，椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
（ 養生 ）
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