此湯具有補肝利膽，益氣明目的功效，可作為肝病患者的輔助食療菜肴。

　　食用金針菇可以治療腸胃炎的癥狀，只要腸道能夠正常的運作，那么就可以更好的吸收到食物體現出來的營養價值，因此胃腸道消化吸收不好的人可以適量食用。

　　吃金針菇的注意事項

　　1、禁忌人群

　　(1)脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質忌食。

　　(2)慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。

　　(3)腸胃不好，或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜，否則可能導致病情加重。

　　2、適用量

　　每次20～30克。過量食用這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

　　3、金針菇是不能生吃的

　　因為金針菇含有秋水仙堿，遇熱才能破壞掉，如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿，會導致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。

　　4、金針菇相克食物

　　(1)金針菇+驢肉，會導致心痛。

　　(2)金針菇+牛奶，會導致消化不良。

　　吃金針菇的好處

　　一、抗疲勞

　　這是一個科學的動物實驗，給小鼠服用一定時間的金針菇，結果發現金針菇有具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。那同樣對人體也有同樣的功效。

　　二、抗炎

　　研究發現金針菇的菌絲體和籽實體中有一種有效的成分，雖然這種有效成分還不能確定是什么，但是證明了有效成分對人體有抗菌消炎的作用。所以，吃金針菇有助于抗炎。

　　三、防高血脂，降膽固醇

　　動物實驗中發現，食用金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。而人和動物一樣，因為飲食的原因會導致高血脂、高血壓，要想不得這些疾病，建議多吃一些金針菇。

　　四、抗腫瘤

　　近些年，科學家們發現了金針菇中有一種很特殊的成分樸菇素，這種成分對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。能有效地抑制腫瘤的生長，因此具有明顯的抗癌作用。新加坡國立大學醫學院研究人員近還發現，金針菇中含有一種蛋白，可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，可以提高免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。所以，金針菇也被譽為抗癌的食物，平時多食用金針菇可以遠離癌癥。

　　五、促進新陳代謝

　　經過研究發現，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進人體的新陳代謝，非常有利于食物中各種營養素的吸收和利用。

　　總結：金針菇是我們在日常生活中經常會食用的一種，那么相信大家在通過上文中的閱讀已經知道了金針菇怎么做才比較的好吃，同時我們也跟大家分享了在食用金針菇的時候需要注意的一些事項，希望大家能夠注意。