中國人在很長的一段時間里面，是以紅薯作為主食的，相信很多老人都記得那段食不果腹，一貧如洗的艱苦歲月。隨著，人們生活水平的提升，這一飲食習慣漸漸發生變化，每天吃紅薯果腹的日子早已一去不復返，餐桌上各種口味，富含各種營養的美食層出不窮，人們的選擇多種多樣，紅薯仿佛被人們遺忘在了角落里，無人問津。

　　可你知道嗎?正是這種極為平凡，甚至不起眼的食物，卻富富含各類營養，對人們的健康有多種功效，下面就為大家介紹一番。

　　保護血管

　　當前各類心腦血管疾病成了威脅老人健康的一大隱患，而造成這一疾病的主要原因就是出現了問題，而紅薯中含有的粘液蛋白和微量元素鉀，可以起到清除血管壁上的膽固醇淤積，保持血管的彈性的功效，從而保護血管健康，預防心腦血管疾病的出現。

　　清理腸胃

　　香甜軟糯的紅薯，也是有效的清腸食物。它所富含的膳食纖維和果膠，能有效促進腸道蠕動，幫助食物消化吸收，促進腸道內食物殘渣及時排出，對老年人的便秘問題是一個很好的幫助。

　　抗癌作用

　　坊間流傳的抗癌食物紛繁多樣，讓人眼花繚亂，而紅薯可謂是一種極為低調的高效抗癌食物。它所含有的維生素C、β胡蘿卜素和微量元素鉀，這些營養物質都是有效的抗癌物;更難得的是，紅薯中還含有一種叫做脫氧異雄固醇的活性物質，它可以抑制癌細胞是生長，從而起到抗癌的作用。

　　為了健康，這種低調的養生食材一定不能錯過，那么，紅薯怎么吃才能既健康又美味呢?下面就為大家推薦幾款紅薯的食用方式。

　　蒸紅薯

　　清蒸是為健康的烹飪方式，既能大限度的保全食材中的營養物質，又能品嘗到香甜軟糯的口感，做法也十分簡單。

　　首先將準備好的紅薯洗干凈;將每一個紅薯從中間剖成兩半;在鍋中倒入適量清水，把紅薯放篦子上;蓋上鍋蓋后，開大火蒸煮;大約十五分鐘后，用筷子扎一扎看否熟;如能扎透則說明熟了，就可以起鍋食用。

　　紅薯糯米粥

　　用紅薯熬粥，不但粘稠香醇，還有助于腸胃消化，是老少咸宜的一種吃法。

　　首先準備好糯米、紅薯;將紅薯去皮、洗凈、成小塊;將食材一起倒入鍋中，加入清水煮開后轉小火燜煮;等到粥開始變得軟糯后就可以起鍋食用了。

　　這些健康美味的食用方式趕緊試一試吧，一定不會讓你失望。

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