海鮮菇培根芝士意粉
材料
海鮮菇(真姬菇)100克，意粉100克，培根100克，芝士片2片，鮮奶80ML,蒜頭2顆切片，黑椒碎，鹽，橄欖油少許。沒有橄欖油用花生油代替也可。
做法
1、海鮮菇用鹽水泡一下洗干凈，開水焯2分鐘撈出來瀝干待用。意粉煮8分鐘左右過冷瀝干水待用。
2、培根切成自己喜歡的尺寸，用鍋輕輕燙幾下，使2邊都金黃色。撈出來待用。也可省略這一步，往鍋里放油，爆香蒜片，把海鮮菇翻炒幾下，然后下培根，繼續翻炒。
3、往鍋里先下40ML牛奶，慢火煮菇和培根至8成熟。如果省略第2步的，要稍微把培根多煮2分鐘。
4、往鍋里下意粉，慢火繼續翻炒，把剩下的40ML牛奶倒進去，放下芝士片煮至溶化。后下鹽和胡椒碎即可。
蘆筍海鮮菇燴鮑魚
材料
海鮮菇200克，蘆筍4根，新鮮小鮑魚5個，蠔油1湯匙，食用油1湯匙，鹽1茶匙，料酒少許，生姜粉少許。
做法
1、小鮑魚，洗凈片成薄片，海鮮菇和蘆筍洗凈切段。
2、鍋內加入油，依次放入蘆筍海鮮菇和鮑魚片，略翻炒一下，加料酒，開小火燒煮一下。
3、待海鮮菇變軟，放入蠔油，鹽，生姜粉調味，即可出鍋。
海鮮菇紅燒淡水鱸
材料
鮮活鱸魚中段塊、海鮮菇1把、大蒜3個、醬油、糖適量、花生油適量。
做法
1、鱸魚處理干凈，去頭去尾，留下中段，用刀在魚背上劃幾刀好入味;
2、海鮮菇斜切成幾段，大蒜清洗干凈，蒜頭切片，葉子切細碎;
3、熱鍋下適量油，鱸魚抹少許干淀粉下鍋兩面稍煎一下盛起;
4、再加入少許油，下蒜瓣煸香，再下海鮮菇翻炒;
5、將魚塊放在海鮮菇上，加入醬油和糖，不需要加水，因為菇本身會出水，小火燜煮。湯汁漸干時，撒上蒜綠抹裝盤。
總結：海鮮菇的做法其實比較簡單，因為它本身的味道不是太沖，所以和很多的食材都可以很好的搭配起來。大家在吃海鮮菇之前可以用專門的洗潔精或者蔬菜清潔劑泡一會，這樣可以吃的更加安全、放心哦。
