4、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
5、豬肝可以幫助女性的子宮排出一些污血及老廢物，清除掉產后體內惡露，能夠讓子宮慢慢恢復正常，子宮會變得更加健康。
吃豬肝的禁忌
食用過多
豬肝里面含有很高的膽固醇，所以一定不能吃多，這樣會導致一些疾病的加重，一些高血壓和冠心病的患者好不要食用豬肝，多吃無益。
與維生素C同服
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能。
不排毒就食用豬肝是豬體內大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，并經它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
與酶制劑同服
常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸。
炒得過嫩
豬肝如果加熱的時間過短的話，就不能夠殺死豬肝中的一些寄生蟲，這樣到人體內，會對人造成很大的傷害，尤其是孩童，抵抗能力差，更應該防止這種情況的發生。
總結：以上就是關于西紅柿豬肝湯的情況以及吃豬肝的一些禁忌，豬肝并不是適合每一個人，一定要根據自身的情況，合理飲食，這樣才能夠讓身體一直健健康康，希望每位朋友都能吃出健康。
