大蒜燒豇豆

　　大蒜燒豇豆的做法

　　1.先看看主輔料：豇豆切10厘米長段，五花肉切片;干辣椒掰段;蔥姜切末備用。

　　2.焯水：豇豆焯水2分鐘，撈出后控干備用。

　　3.油煎豇豆：平底鍋燒熱，不放油，直接放入焯水后的豇豆，這樣可以防止濺油。先將水分煸干，然后倒入少許油，將豇豆煎制表面起皺盛出。

　　4.油煎蒜瓣：利用煎豆角的鍋，放入大蒜瓣，補(bǔ)充一些油，將蒜瓣煎黃撈出備用。

　　5.炒制：鍋中放少油，放入五花肉片，煸出油脂，放入蔥姜末，紅辣椒，炒出香味后，放入豇豆;大蒜瓣，添少許清水，依次加入鹽;雞精;醬油，收干湯汁后，即可出鍋。

　　豇豆燉排骨

　　豇豆燉排骨的做法

　　1.原料分別洗凈。剁成小塊的肋排洗干凈，放到開水里焯燙。

　　2.水再次燒開后再燙約3分鐘至血沫浮起。

　　3.將肋排撈出，沖洗干凈后瀝干水分。鍋里的水倒掉不要了。胡蘿卜去皮、切滾刀塊;蔥切段;姜切片。

　　4.豇豆去掉兩端，掰成小段。

　　5.鍋燒熱，放少量油燒熱，將排骨放到鍋里煸炒，炒至變色水分炒干后，放蔥姜翻炒至出香味。

　　6.烹入料酒、老抽、生抽翻炒，要將排骨均勻炒上色，這樣排骨更入味。

　　7.倒入開水，漫過排骨表面，放白糖、黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉約1小時(shí)至排骨肉酥不離骨，鍋內(nèi)有少量湯汁。

　　8.倒入胡蘿卜、豇豆、鹽，開大火翻炒勻后，轉(zhuǎn)小火燉約15分鐘即可。

　　結(jié)語：通過上述的講解，大家應(yīng)該知道知道了好多關(guān)于豇豆做法的相關(guān)知識了吧，那頁應(yīng)該懂了好了好多豇豆的吃法了吧，那要不要去嘗試一下呢?還是相當(dāng)有用的哦!如果覺得好還可以推薦一下的，希望小編的介紹能對大家有所幫助吧。