碗里放入適量糖、醋、生抽，加入拍碎的蒜，與金針菇和黃瓜絲拌勻，后淋上一點。香油增加香味。

　　金針菇拌黃瓜既能清熱利濕，也能補益正氣，口感脆爽，酸甜可口，老人小孩都愛吃，是每個家庭的必備涼菜喲!金針菇作為一種生長過程中不使用農藥、化肥的蔬菜，又是天然的健腦食材，值得發(fā)給每個朋友看看喲!

　　金針菇的做法

　　剁椒金針菇

　　材料

　　剁椒30g，蔥段20g，蒜肉20g ，蒸魚豉油50g，油兩湯匙，香油半茶匙。

　　做法

　　1、金針菇洗凈切去根部，蔥段切成蔥花備用。

　　2、然后將金針菇分兩排整齊的擺入盤中，澆上剁椒，蔥段切成蔥花，蒜肉切成蒜末備用。

　　3、蒸鍋上汽后，金針菇入蒸鍋蒸7分鐘出鍋，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花和蒜末，鍋中放入兩湯匙油和半茶匙香油燒熱后，淋在蔥花上即可。

　　冬瓜金針菇湯

　　材料

　　冬瓜200克，金針菇80克，濃湯寶(雞湯口味)1塊，水750毫升。

　　做法

　　1、冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。

　　2、然后在鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。

　　芥末雞絲金針菇

　　材料

　　金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。

　　做法

　　1.鍋內加適量水(沒過雞肉)和姜片，將雞脯肉放入煮10分鐘至肉熟撈起瀝干。

　　2.金針菇剪去根部，撕開洗凈，胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。

　　3.鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過涼。

　　4.將過涼后的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。

　　5.根據自己的口味，把所有調料放在小碗里調勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻即可。

　　結語：看完以上的內容，相信大家現(xiàn)在對于金針菇的相關內容已經有一定的了解，希望對大家能夠有所幫助，日常生活中大家不妨多吃一些金針菇，像這樣的完全不噴灑農藥的蔬菜已經很少了哦。