豬肉大家在日常生活中是經常吃的，豬肉的營養價值是非常高的，特鄙視豬肘子，更加是美味，你知道肘花的做法有哪些呢，肘子的食療作用是什么呢，接下來跟著快樂生活一點通視頻全集一起學習一下秘制肘花的做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　秘制肘花的做法

　　原料

　　兩只豬后肘子，黑毛豬的。

　　做法

　　1、把肘子上的余毛拔干凈。

　　2、剔骨，一定是把骨頭從肘子中間掏出來，不能破壞肘子的形狀。

　　3、后一刀，刀起骨肉分離。

　　4、完整的骨頭和肘子。

　　5、自己炒制的五香椒鹽。

　　6、把肘子內外全部抹上椒鹽，腌制6個小時，喜歡口重的，時間可以放長一些。

　　7、整理好形狀，就是圓柱形，然后用紗布包好，用繩子扎緊。

　　8、放到鍋里，把剔下來的骨頭墊在下面，既味道鮮美又可防止粘鍋，加水淹沒過肘子，大火煮開，放入料酒和香料，轉小火煮1小時。喜歡紅湯的還可放入醬油，我這里是白湯的。

　　9、煮好了，撈出來。

　　10、切片，裝盤，上桌。

　　肘子的營養價值

　　1. 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2. 豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。

　　肘子食療作用

　　1、肘子味甘咸、性平;

　　2、有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。

　　肘子食物相克

　　1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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