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20160917家政女皇欄目:姜波講蔥油面的做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:馬瑞

發表時間:2024-12-06 19:37

  面條是非常美味的,生活中適當的吃面條對我們的身體健康是非常有幫助的,能有效保護我們的腸胃健康。那么日常生活中蔥油面的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女欄目姜波專家來看看吧!

  該視頻主要文字介紹

  蔥油面的做法

  材料

  山東拉面、蔥、干紅椒。

  干花椒、鹽、醬油、花生油。

  做法

  1、首先我們就要將水煮沸,接著在加入適量的面條,將其煮沸后倒入一大杯冷水,然后反復三次即可。

  2、蔥切絲鋪在面條上。

  3、取一個小鍋,倒入花生油(稍多一點),放入干紅椒和干花椒炸香,油燒熱后“滋啦”澆在蔥絲上。

  4、緊接著我們就要將少量的醬油和鹽加入其中,并且還要將其攪拌均勻,就可以準備開吃了。

  西紅柿雞蛋面

  材料

  面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。

  做法

  1、兩個西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老姜片切碎。

  2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出。

  3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點點)。

  4、然后就可以加入適量的水開始煮了,大概需要煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里加入適量的調料。

  5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴。

  本期嘉賓介紹

  姜波

  男,老北京旗人民俗美食家,國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子,高級點心技師,蜜供姜第五代傳人,北京京劇表演藝術家吳吟秋先生之徒,中國烹飪學院會員,北京烹飪學院會員。

  北京國際職業教育學校1994屆烹飪專業畢業生,北京民俗美食家,故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監兼行政總廚。

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