茄子是非常好的食物，女性朋友生活中可以經常吃，不僅能抗癌還有非常好的減肥效果，有利健康塑身。那么日常生活中茄子的功效有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇視頻全集夏天專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　女人吃這物抗癌減肥有奇效

　　抗腫瘤

　　有相關的動物實驗證明，茄子有著非常好的抑制消化道腫瘤的增值，主要因為茄子中龍葵堿比較豐富，有著非常好的抗癌作用。

　　有資料顯示，位于地中海沿岸的希臘與克利特島，當地居民常年大量食用茄科蔬菜(包括茄子，西紅柿和辣椒)，那里心臟病與癌癥的發病率明顯低于歐美其他國家。

　　減肥

　　茄子有阻止吸收脂肪作用，對減肥人士來講是一種好吃又有益的蔬菜。茄子和紅薯早已被證實對皮膚有美白效果(尤其是紫色茄子)。

　　還有相關的研究表明，茄子能有效提高人體抵抗疾病的作用，還能起到抗衰的功效，并且減肥的效果也是非常棒的。

　　保護心血管、降血壓

　　茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管破裂出血有一定作用。

　　降低膽固醇

　　茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常。科學家用肥胖兔子做試驗，結果食用茄子汁一組的兔子比沒有食用茄子汁的兔子的體內膽固醇含量下降10%。

　　因此，高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益。

　　增加消化

　　在民間就有用茄子來寬腸通便的，現代醫學也證實了，食用茄子能增加乙酰膽堿的釋放，促進我們消化系統的運作。

　　夏天吃茄子的注意事項

　　茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調高級技師，中國烹調高級營養配餐師。

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