魚在日常生活中大家都是經常見到的，魚的做法有很多，大多數都是煮魚吃，撒旦是今天帶給大家的夏季狀元菜就是用魚來燒湯，魚湯的營養價值是非常高的，而且味道非常的鮮美，下面就跟著視頻一起來看看吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　上榜狀元菜之鯉魚

　　夏季鯉魚味道鮮美，具有祛濕開胃、利水消腫的功效。中醫認為脾胃不好是由于濕氣太重，脾胃不好的人體的運化功能不好，而鯉魚具有健脾和胃、利水下汽的功效。

　　鯉魚的開胃搭配

　　鯉魚加上黃芪和陳皮一起燉湯可以起到消化能力大化，陳皮具有健脾、理氣、利濕、開胃的功效。

　　雙耳湯的做法

　　雙耳湯的主要成分是木耳和銀耳，木耳和銀耳都被稱為腸道衛生的清道夫。

　　薏米的利水消腫的作用

　　薏米具有利水消腫的功效，專家推薦薏米和鯽魚熬湯利水效果好。

　　鯉魚湯具有香氣撲鼻、開胃健脾，魚肉鮮嫩容易被消化和吸收，是難得的美味又營養的優質食材，湯汁含豐富的蛋白質、礦物質、維生素，具有消除疲勞、促進新陳代謝、調理食欲、助消化的作用。鯉魚還具有滋補功能，對保持頭發黑亮有一定作用。

　　開胃鮮魚湯的做法

　　材料

　　鮮魚500克左右(鯉魚、胖魚頭、鯽魚即可)，白蘿卜150克，青尖椒100克，蔥段、姜片各適量。

　　調料

　　白酒、黃酒、鹽、味精、醋各適量。

　　步驟

　　1.白蘿卜，青尖椒洗凈，切成棱形片，備用。

　　2.鍋內放入少許油，燒至八分熱，將魚下鍋，點少量白酒至微黃，放入蔥段、姜片少許，然后放入白蘿卜片和尖椒片，加水，大火煎至微白。

　　3.待湯微開，點少許黃酒，少許鹽，中火煎至，至酒味消失，待湯顯白色，點少許味精即可上桌食用。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　解放軍309 醫院前營養科主任,中央電視臺《健康之路》特邀專家/北京電視臺《養生堂》特邀專家/中國營養學會會員。從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，并進行大會交流、做專題發言等。

　　注意：本頻道文章版權歸中央電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!