2、存在其他心血管疾病風險因素
如果是除了膽固醇高外，還存在其他心血管疾病風險因素的人，應限制雞蛋攝入量。根據美國心臟協會的建議來看，每人每天攝入的膽固醇不應超過300mg，而一個雞蛋中約含186mg的膽固醇。因此，這類人群每天攝入雞蛋的數量應該有所限制。
三、更科學地攝入雞蛋的方法
1、調整飲食結構
對于膽固醇高的人，除了控制雞蛋攝入量外，還需調整飲食結構。比如少吃或者不吃含飽和脂肪和反式脂肪高的食物，多吃新鮮果蔬、全谷物、植物油等含有較多不飽和脂肪和膳食纖維素的食物。
2、多種烹飪方式
選擇適宜的烹飪方式可以減少雞蛋攝入的膽固醇量。例如，蒸、煮或者煎雞蛋，而不是炸制或者加入大量油脂烹調而成的雞蛋。
3、綜合考慮個體差異
每個人的身體狀況和膽固醇代謝能力不同，因此，適合的雞蛋攝入量也可能存在差異。建議根據個體情況咨詢專業醫生或者是營養師的意見，制定合理的飲食方案。
結語：膽固醇高的人通常可以適量食用雞蛋。每天1-2個雞蛋對于沒有其他心血管疾病風險因素的人來說是安全的。然而，根據個體情況可能需要限制攝入量。此外，調整飲食結構、選擇合適的烹飪方式以及綜合考慮個體差異是科學攝入雞蛋的關鍵。但是要注意，保持均衡的飲食和健康的生活方式才是維持心血管健康的重要因素，雞蛋只是其中的一部分。
