花生這種極為常見(jiàn)的堅(jiān)果，卻是一種極為難得的美味，老醋花生、水煮花生、炒花生、五香花生，經(jīng)過(guò)不同的烹調(diào)工序，花生可以散發(fā)出不同的風(fēng)味，但不變的是花生中所富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和養(yǎng)生功效。那么，它們都是什么呢?

　　預(yù)防心血管疾病

　　心血管疾病是威脅中老年群體的一大惡疾，這是因?yàn)檠褐泄檀肌⒏视腿サ入s質(zhì)的含量過(guò)高，漸漸堆積在血管壁上，造成動(dòng)脈硬化，進(jìn)而導(dǎo)致心血管疾病的出現(xiàn)。而花生中含有大量的脂肪酸，它們可以將體內(nèi)過(guò)量的固醇轉(zhuǎn)化為膽汁，防止其在體內(nèi)大量淤積，威脅血管健康。

　　清腸通便

　　對(duì)于被便秘困擾的人們，花生是一味良藥，其中所含的大量膳食纖維，可以將腸道中的食物殘?jiān)⑺值任镔|(zhì)凝結(jié)一處，并能有效地促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助代謝物的及時(shí)排除，從而起到清腸通便的作用。

　　促進(jìn)發(fā)育

　　對(duì)于處在生長(zhǎng)階段的孩子，花生是促進(jìn)身體發(fā)育的有效食材，它的鈣元素含量極高，而這種物質(zhì)正是構(gòu)成骨骼的重要物質(zhì)，因此，花生可以有效地幫助骨骼生長(zhǎng);再者，花生中的多種氨基酸，一樣是腦部發(fā)育不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　緩解刷老

　　對(duì)于渴望留住青春的朋友，花生中微量元素鋅、賴(lài)氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是緩解衰老的良藥。

　　遺憾的是擁有如此突出養(yǎng)生功效的花生，并非人人都適用，以下幾種人食用花生時(shí)一定要注意，可能會(huì)對(duì)健康造成威脅。

　　胃部疾病患者

　　當(dāng)患有胃炎、胃潰瘍等疾病時(shí)，一定要慎食花生，它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很難消化，貿(mào)然食用后不但會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，還可能加重病情。

　　高脂血癥患者

　　高脂血癥是指，體內(nèi)血漿中的脂類(lèi)含量過(guò)高而引起的一種病癥，當(dāng)患上這種疾病時(shí)，應(yīng)避免食用花生，花生的脂肪含量極高，食用后容易加重病情。

　　痛風(fēng)病患者

　　痛風(fēng)患者體內(nèi)的尿酸都偏高，而高脂肪的飲食會(huì)減少體內(nèi)的尿酸的排除量，此時(shí)如果食用花生這種脂肪含量極高的食物，會(huì)加重痛風(fēng)病情。

　　膽囊切除者

　　膽汁是身體消化食物的重要消化液，當(dāng)膽囊被切除之后，膽汁將無(wú)法儲(chǔ)存，這時(shí)食用高脂肪的花生，容易對(duì)消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。

　　花生雖好，上述是的這些人群在食用時(shí)一定要慎重，以免對(duì)健康造成威脅。

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