說(shuō)到味精，你又愛(ài)又恨。炒菜的時(shí)候，加入味精能讓食物更有味道，那鮮味撲鼻的感覺(jué)讓你很喜歡，當(dāng)然，你可能并不喜歡那種鮮味，也會(huì)經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)關(guān)于吃味精潛在的危害，例如，脫發(fā)、影響生長(zhǎng)發(fā)育等，味精到底能不能吃?吃味精時(shí)需要注意什么?這些危害到底是不是真的?接下來(lái)一起來(lái)看看吧。

　　味精中到底有什么?

　　在味精中有谷氨酸鈉，這種物質(zhì)其實(shí)不僅味精中有，其它很多調(diào)味品中也有。

　　谷氨酸鈉沒(méi)有太大的危害，能增加食物的鮮味，提高食物的消化率。同時(shí)，對(duì)治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)衰弱有很好的治療作用。

　　即使這樣，很多醫(yī)生，注重養(yǎng)生的人，也會(huì)建議大家不要多吃味精，認(rèn)為味精吃多了危害大。那么具體可能有哪些危害?

　　影響兒童生長(zhǎng)

　　食物中加入了味精，會(huì)使得味道很鮮，兒童聞到這個(gè)味道，可能會(huì)多吃點(diǎn)。卻不想，較多的食用味精，會(huì)造成血液的鋅離子轉(zhuǎn)變?yōu)楣劝彼幔瑥哪蛞褐信懦鰜?lái)，時(shí)間一長(zhǎng)、過(guò)多食用，可能會(huì)造成缺鋅，導(dǎo)致了智力下降，甚至?xí)斐砂l(fā)育緩慢，出現(xiàn)侏儒癥。

　　影響胎兒發(fā)育

　　哺乳期的寶媽要是食用味精過(guò)多，也會(huì)造成谷氨酸通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，會(huì)造成缺鋅。

　　影響其它物質(zhì)吸收、利用

　　要是食用味精過(guò)多，可能會(huì)影響到機(jī)體的代謝，特別是對(duì)其它物質(zhì)的吸收利用，包括：鈣離子、鎂離子、銅離子等，這無(wú)疑不太好。

　　傷害腎臟

　　味精中的鈉離子，需要引起重視，鈉離子一旦超標(biāo)，會(huì)引起血壓升高，同時(shí)，在代謝時(shí)會(huì)影響到腎臟。

　　影響到眼睛健康

　　味精一旦吃多了，會(huì)影響到蛋白質(zhì)的吸收，蛋白質(zhì)作為重要物質(zhì)，對(duì)調(diào)節(jié)身體、補(bǔ)益健康非常好，同時(shí)，對(duì)眼睛保健很有效。但是，當(dāng)味精吃多了，蛋白質(zhì)吸收減少了，會(huì)讓眼軸生長(zhǎng)發(fā)育失去控制。同時(shí)，味精中的牛磺酸，還會(huì)影響到視網(wǎng)膜，影響到眼睛健康，味精吃多了導(dǎo)致夜盲癥，并不是危言聳聽(tīng)的事情。

　　如何使用味精好?

　　味精的食用不是隨意，食物并非越鮮越好，每天控制的量在6g即好，要是過(guò)多的食用，帶來(lái)的危害太大，容易引起頭痛、惡心等。

　　正確的食用味精，對(duì)身體保健非常好，了解錯(cuò)誤的食用味精可能潛藏的危害，能讓你更好的保健身體，希望你能多重視，科學(xué)食用味精，讓身體更健康。

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