13、名目：《千金·食治》："主明目。"網(wǎng)絡(luò)時代，人們每天上班盯著電腦，下班看著手機(jī)、電視和游戲機(jī)，眼睛幾乎一刻也得不到休息。很多人會因此出現(xiàn)眼睛干澀、視力下降。這時，你就需要補(bǔ)充維生素A了，它是眼睛需要的營養(yǎng)，吃豬肝可緩解視力下降。

　　通過上文的內(nèi)容，想必大家都已經(jīng)非常清楚的知道了，在平時的生活中吃豬肝對身體健康有著一定的保健作用，吃豬肝不僅能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，還能夠治療各種疾病，例如肝風(fēng)、心腦血管疾病等等，如果您有這類需求的話，平時也可以吃一些豬肝來保證身體的健康哦!

　　任何食物都有它好的一面，也有它壞的一面，如果您在平時飲食的時候，過量的吃豬肝，很有可能就會導(dǎo)致身體健康受損，那么，吃豬肝也是對身體健康有影響的，所以注意千萬不能夠過量食用哦!下面我們來看看，吃豬肝有什么壞處?

　　吃豬肝有什么壞處

　　豬肝有重金屬殘留

　　豬肝是豬體內(nèi)大的解毒器和毒物中轉(zhuǎn)站，進(jìn)入體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)，如重金屬、獸藥農(nóng)藥等都是在肝臟中經(jīng)過代謝、轉(zhuǎn)化、解毒并排出體外。當(dāng)肝臟功能下降或有毒有害物質(zhì)攝入較多時，肝臟中就會蓄積這些有害物質(zhì)。這樣的豬肝吃多了對健康沒有什么好處。

　　維生素A超標(biāo)

　　豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過多，反而會造成排泄不良，攝取過多的維生素A，會使肝臟產(chǎn)生疲乏，而引起毛發(fā)脫落或發(fā)疹等癥狀，因此每天每餐均食用肝臟，會造成維生素A攝取過剩。

　　孕婦吃豬肝危害胎兒

　　在給牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動物肝臟中大量蓄積。孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會很容易進(jìn)入體內(nèi)，對胎兒發(fā)育危害很大，甚至?xí)禄?/p>

　　維生素A超量幾乎對身體各個部分都會造成損害，包括眼睛、骨骼、血液、皮膚、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、生殖和泌尿系統(tǒng)。

　　吃豬肝的禁忌

　　一、食用過多。豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，會導(dǎo)致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。

　　二、與維生素C同服。維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來的功能。

　　三、不排毒就食用。豬肝是豬體內(nèi)大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。

　　四、與酶制劑同服。常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。因此，吃豬肝時不能服用酶制劑藥類。

　　五、炒得過嫩。豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。

　　總結(jié)：豬肝吃了對身體有好處，也有壞處，但是，我們通過上文內(nèi)容可以看出，好處是大過于壞處的，只要您的吃法正確，并且您在平時能夠正確的吃豬肝，不過量食用的話，就不會給健康帶來嚴(yán)重的傷害哦!希望您在平時食用的時候能夠多加注意哦!