6、雞蛋+味精
雞蛋與味精同食破壞和影響原味。雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸。炒雞蛋的時候放入味精，不但浪費了味精，而且還會破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味。抑制人體中胰蛋白酶的活性。并且這種酶比較耐熱，必須在較高的溫度下方能破壞。
1、蛋白質過敏人群：這個應該算是首當其沖的，雞蛋本就是蛋白質比較豐富的食物，若是被蛋白質過敏人群服用的話，容易出現腹瀉、腹痛、過敏性蕁麻疹等現象。
2、發高燒的人：很多人認為發高燒的時候正是該補營養的時候，雞蛋的營養那么豐富，不是正好嗎。這你就錯了!發熱的人消化液分泌比平時要少，各消化酶的活力也會下降，這個時候服用雞蛋無疑是雪上加霜，會引起腹脹、腹瀉等癥狀。
3、腎病患者：腎病患者的腎功能及新陳代謝功能都會有所減退，使體內的代謝產物不能及時排出體外，這個時候若過多食用雞蛋，很容易引起體內尿素升高，導致腎臟疾病的加重，嚴重者還可出現尿毒癥。
吃雞蛋的注意事項
雞蛋吃起來不僅味道美味，而且營養價值也十分豐富，雞蛋含有的營養成分很多，正確的食用可以為我們的身體健康帶來很多的好處。但是你會正確吃雞蛋嗎?你知道吃雞蛋的禁忌嗎?你知道雞蛋怎么吃才健康嗎?
1、生吃
有些人覺得，食物一經煮熟，就會流失其營養價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。但是，其實不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉。
2、隔夜
如果雞蛋是在半熟的狀態下，然后再隔夜了之后再吃，這樣是危害身體健康的。因為雞蛋在沒有完全熟透情況下，如果保存不當就會很容易滋生細菌，會造成腸胃不適、脹氣等情形。但是在可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃。
3、過量
如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋。從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2-3個雞蛋。
總結：雞蛋我們經常吃，但是，您對雞蛋的了解想必看完文章之后，您會覺得自己好像從來不認識這個雞蛋一樣，在平時可能吃錯了，那么，現在改也來得及哦，千萬不要知錯不改，這樣的話時間一長，容易給身體帶來更大的傷害哦!
