在扒條上刷薄薄一層油，待燒至有微微熱氣升起時將腌好的什錦串并排放上數只。
底火保持中等旺盛，將一面烤熟，再翻轉到另一面。逐面使什錦串的受熱均勻、成熟(每串約4分鐘)。
小訣竅
如家中沒有扒條，改用煎鍋或烤箱均可。如用烤箱，將溫度設定為180度，烤制10分鐘即可。
雞肉蔬菜烤串
材料
雞腿肉500克，紅椒一個，青椒一個，黃椒一個，孜然粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，橄欖油，料酒。
做法
1、雞腿肉洗凈切大塊。
2、用生抽、蠔油、料酒、鹽、孜然粉、辣椒粉、橄欖油等調味料放入盛有雞腿肉的大碗中，抓勻。
3、蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制4小時。
4、彩椒去蒂后洗凈切方塊兒。
5、彩椒去蒂后洗凈切方塊兒。
6、把雞肉串整齊的排在烤盤上，刷上橄欖油，撒上少許孜然粉和辣椒粉。
7、放入預熱200度的烤箱中，中層，上下火，烤15分鐘即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的管吃烤串的壞處的相關內容，不過通過文中的介紹，我們也知道了烤串怎么烤風險會降低，當然，也不是說就可以肆無忌憚的吃烤串了，大家還是要注意下，偶爾吃吃還是可以的，當然，如果當你想吃的時候，可以參考文中的做法來了解怎么烤串好吃。
