據(jù)漢代崔寔《四民月令》一書(shū)記載，我國(guó)很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的飲食習(xí)俗，而到了明清以后，所謂的“咬春”主要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志·飲食好尚紀(jì)略》載：“至次日立春之時(shí)，無(wú)貴賤皆嚼蘿卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記》亦載：“打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買(mǎi)蘿卜而食之，曰‘咬春’，謂可以卻春困也。”

　　春卷

　　除了春餅之外，春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食。春卷是由古代立春之日食用春盤(pán)的習(xí)俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”，是春餅與春卷的過(guò)渡類型。元代《居家必用事類全集》已經(jīng)出現(xiàn)將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代已出現(xiàn)春卷的名稱。

　　春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長(zhǎng)條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。

　　立春養(yǎng)生

　　1、早起早睡以養(yǎng)肝

　　立春在養(yǎng)生上主要是護(hù)肝。作息時(shí)間上，應(yīng)該順應(yīng)自然規(guī)律，早睡早起。在精神養(yǎng)生方面，要力戒暴怒，更忌憂郁，做到心胸開(kāi)闊，保持心境愉悅。

　　2、宜增姜蔥辛物通陽(yáng)氣

　　冬末時(shí)節(jié)，適宜以味辛性溫之物，起通陽(yáng)祛寒、暖中除濕之功，日常膳食巧妙搭配“辛”物，比如，生姜，對(duì)風(fēng)寒束表兼有胃腸不適癥狀的感冒效果尤佳。

　　又如，蔥，有宣通上下之陽(yáng)氣、辛溫開(kāi)竅、疏通三焦、發(fā)汗解肌的作用。

　　再如，大蒜、香菜、蘇葉、花椒等，對(duì)預(yù)防或改善風(fēng)寒感冒癥狀均有一定的作用。

　　3、宜泡溫泉溫陽(yáng)祛寒

　　正值冬末初春，適合泡溫泉，“泡湯取暖”除了有助于機(jī)體溫陽(yáng)祛寒以外，還能通調(diào)血脈，緩解血管痙攣，有效促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)氣血不通引起的肌肉酸痛、關(guān)節(jié)疼痛等癥狀有良好的治療效果。

　　溫泉水中富含天然的礦物質(zhì)成分，對(duì)肌膚有一定的保養(yǎng)治療作用。工作壓力大的朋友，泡溫泉還有助于緩解精神緊張，達(dá)到舒暢身心、改善睡眠的效果。

　　4、看喜劇

　　春天肝氣生發(fā)，肝在情緒主怒，所以很多女士會(huì)在近期出現(xiàn)火氣漸長(zhǎng)，爆發(fā)指數(shù)增加，應(yīng)注意調(diào)控情緒，多聽(tīng)笑話，多看喜劇，保持情緒通暢，讓今年有一個(gè)好的開(kāi)頭，并順勢(shì)保持下去。

　　結(jié)語(yǔ)：立春的時(shí)候適合吃的食物還是比較多的，大家注意選擇那些應(yīng)季的食物，一般來(lái)說(shuō)對(duì)身體會(huì)更好。春天的時(shí)候由于很容易產(chǎn)生春燥的問(wèn)題，所以記得不要吃那些容易導(dǎo)致上火的食物，像是油炸食品以及五花肉等等，希望大家要注意哦。