預防

平衡膳食含有肉類，禽蛋類，乳類及蔬菜類者可以滿足每天推薦的煙酸需要量，嬰兒期煙酸每天需要量為8mg，兒童青少年每天需10～20mg(根據中國DRIs，嬰兒為2～3mgNE/d;兒童為6～7mgNE/d;孕婦及乳母為15～18mgNE/d。

煙酸可耐受最高攝入量：1歲為10mgNE/d，4歲為15 mgNE/d，7歲為20mgNE/d，14～18歲為30～35mgNE/d。

煙酸在食物中的含量以每100g計算，豬肝含16.2mg，牛肉5.4mg，豬肉4.2mg，牛奶0.2mg，黃豆，稻米含量相近約2.5mg，但精制加工輾磨將損失大部分，此外，應積極治療慢性消耗性疾病，及時補充及調整膳食品種。