多飲水

即口渴、對(duì)水分要求不如年輕人那樣明顯，因此體內(nèi)常有缺水的危險(xiǎn)而增添的。原有金字塔的底部由占份額最大的谷物如面包、玉米、米飯和面條等組成，這在西方工業(yè)化國(guó)家或是一些發(fā)展中國(guó)家的居民膳食中有著重要指導(dǎo)意義，它對(duì)預(yù)防高糖、高脂肪、高熱量飲食引起的高血壓、糖尿病和癌癥等許多現(xiàn)代文明病的發(fā)生起到積極作用。現(xiàn)今，金字塔的基底部強(qiáng)調(diào)以8個(gè)份額的水、果汁或其他液體(大約2000毫升)來(lái)組成。與谷類(lèi)糧食占6個(gè)份額相比，水分占的位置更為重要。修訂的新的金字塔強(qiáng)調(diào)老年人多飲水，以防止皮膚干燥、大便秘結(jié)和機(jī)體缺少水分對(duì)生理代謝造成的各種影響。

多纖維

在新的金字塔中，幾乎每層都盡可能加入纖維素的象征性標(biāo)志。多吃全谷類(lèi)粗糧，選擇糙米而不是精米，多吃胡蘿卜、橘子、蘋(píng)果而不僅是喝胡蘿卜汁、橘子汁和各種其他果汁。每周至少兩次吃豆莢類(lèi)食物，像蠶豆、扁豆來(lái)代替肉類(lèi)食品。這些高纖維食物同時(shí)含有較低的膽固醇和熱量，從而減少了患心腦血管疾病和癌癥的危險(xiǎn)性。