飲食原則

慢性疲勞綜合癥飲食保健

慢性疲勞綜合癥食療方：

1.砂鍋人參雞

材料：嫩母雞一只(約1250克)、人參3克、奶湯1500克、豬油75克、精鹽、料酒、味精各適量，蔥段20克、姜塊10克。

制作：將人參用清水洗凈，切成精致薄片。將母雞去凈內臟，剁去雞爪，放入開水鍋中汆透，撈出，控去水分。鍋中放入豬油燒熱，投入蔥姜(拍松)煸出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精。湯開翻幾次，撿出蔥姜，倒入砂鍋內。再把母雞及人參放入鍋內，用小火燉至肉爛，撇去浮油。食雞肉，喝湯。

功效：溫中益氣，補精填髓，益血生津;適合體力性疲勞和亞健康的慢性疲勞。

2.參杞燒肚片

材料：黨參、枸杞子各10克，熟豬肚250克，雞蛋1只，豆油，姜絲，蔥末，料酒，淀粉，精鹽，香油各適量。

制作：將黨參煎取濃汁;豬肚切片，放入鍋內，打入雞蛋，加淀粉、料酒、精鹽拌勻上漿，備用。炒鍋上火，加油燒熱，下肚片炸黃后取出，備用。另取一鍋置于火上，加清湯適量，煮沸后下肚片、枸杞子、黨參汁，翻炒均勻后撒入姜絲、蔥末，加入精鹽、味精、香油即可。可佐餐食用。

功效：補中益氣，滋陰養血健脾胃，消食積。適合于體力性疲勞和亞健康的腦力疲勞。

3.清蒸蟲草鴿

材料：鴿子兩只(約重250克)，冬蟲夏草3克，水發香菇15克，筍片15克，火腿片10克，味精，精鹽各適量，料酒50克，清湯1000克。

制作：冬蟲夏草用清水洗凈備用，鴿子剖腹，取出內臟，洗凈，下開水鍋汆一汆后取出，洗凈，將汆過的鴿腹向上，放入湯碗內，加入料酒，味精、精鹽、清湯、蟲草、香菇、筍片、火腿片鋪在鴿面上，隨時上屜蒸二小時左右，待鴿酥爛后取出即成。可分兩日服食。

功效：補肝腎，益精血，滋肺陰;適用于體力性疲勞和亞健康的疲勞。

4.蟲草洋參山楂烏雞湯

主治：慢性疲勞綜合癥。材料：蟲草6g，西洋參10g，山楂15g，烏雞1只，蒜、蔥、酒適量。

制法：將上述材料同放鍋內，加水適量，燉至肉熟，加鹽調味。食法：每日一次，分兩至三次食用，十次為一個療程。以后再食，調整癥狀效果明顯。

慢性疲勞綜合癥吃后對身體好的食物：1.長時間工作后的疲勞，可能與低血糖、高乳酸血癥有關。如果飲食不充分，長時間工作后難免出現低血糖的癥狀，喝一些糖水或含糖的飲料可以迅速緩解。2.大量的體力勞動，人體內新陳代謝的產物——乳酸等蓄積過多，人體體液偏酸性，也會使人產生疲勞感。為了維持體液的酸堿平衡，可以食用堿性食物。堿性食物以水果為主，例如西瓜、桃、李子、杏、荔枝、哈密瓜、櫻桃、草莓等。

現代科學研究發現，一些傳統的中醫食療用品如蜂蜜、花粉、阿膠、螞蟻，也具有抗疲勞的效果，可以適當選用。

根據癥狀飲食：

1.肝火上升型癥狀：

心悸而煩、急躁易怒、失眠夢、脈弦細數。食療方法調理：此類患者可選用具有清肝瀉火、養心安神作用的食物，如：菠菜、油菜、薺菜、冬瓜、苦瓜、竹筍、鮮藕、芹菜、雍菜、黃花菜、小麥、桑椹、梨、桃、葵花子、綠豆、桂圓、雞蛋、羊肉、鴨肉、烏骨雞、蜂蜜等。

2.氣血兩虛型癥狀：

心悸失眠、夢多易醒、頭暈健忘、食欲不振、精神倦怠、脈沉細弱。食療方法調理：此類患者可選用具有健脾益氣、補血養心作用的食物，如：粳米、糯米、小米、黃豆及制品、大麥、胡蘿卜、南瓜、西紅柿、奶類、人參、鯉魚、桂魚、豬肝、豬肚、牛肉、羊心、兔肉、鴿蛋等。

(資料僅供參考，具體請詢問醫生)