蛋黃比蛋清更有營養，因為基本所有的維生素和礦物質都在蛋黃里，但蛋清含有優質蛋白質，所以吃雞蛋時，蛋黃蛋白都要吃。

　　熊苗：蛋黃和蛋清，要說哪個更有營養，當然是蛋黃有營養，因為基本上所有的維生素、礦物質都在蛋黃里面。那蛋白有它蛋白的作用，我們人不能缺少蛋白質。因此作為一個正常人，蛋黃和蛋清都要吃。

　　但是對于嬰幼兒，他吃蛋黃更合適。對于膽固醇高的人，他可以吃半個蛋黃，或者不吃蛋黃。但是對我而言，我的建議是蛋黃和蛋清都要吃，因為它各有各的營養。

　　蛋清給我們提供優質的蛋白質，蛋黃給我們提供一些礦物質、維生素，都是我們人體需要的營養物質。因此蛋黃和蛋清都有營養都要吃。

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