之前有人做過研究，選取了龍井、普洱、菊花3種茶，發現茶水隔夜之后，不僅沒有變質，這里面的亞硝酸鹽含量也是依舊微乎其微，遠遠低于生活飲用水標準，不會對人體健康產生任何威脅，所以完全可以飲用。
此外，大家從生活角度也可以理解。
茶葉不是泡一次就扔了的，一般會泡很多次，直到沒有茶味。一撮茶葉，我們可以從早喝到晚，不斷加水喝一整天，時間跟隔夜差不多，都不會覺得有什么問題，怎么一過晚上就不行了呢?顯然不合常理。
所以，只要茶水沒變質，即便是隔夜茶也可以安心喝，當然，也建議盡量別隔夜，可能口感會有影響。
隔夜菜要扔——真香
前段時間，有一則女子長期吃隔夜菜，結果重度貧血暈倒的新聞。貧血的原因，歸根究底是造血不足，而想要促進造血，需要從食物中攝入鐵、葉酸、維生素b12等，但是隔夜的菜肴里，這部分營養成分會流失，所以長期吃隔夜菜，機體造血原料供應不足，自然就容易貧血。
這是從營養的角度來說，接下來從毒性的角度來談談。
隔夜菜不僅不營養，而且還容易變質，如果是放在冰箱里，尚能存儲1到2天食用，但是在常溫下，容易細菌滋生。如果放的時間過長，菜變質了，還可滋生黃曲霉素。所以為了身體健康，不建議吃隔夜菜。
冬天在室溫下存一晚上，可能還好，但是夏天不要這么做，尤其是綠葉蔬菜，好吃新鮮的，吃隔夜的沒營養也沒意義。
總的來說，關于隔夜食物的說法有很多，有真也有假，像隔夜水隔夜茶，只要儲存得當，第二天都可以喝，但是隔夜菜不建議經常吃，沒營養，還有可能含有毒素，所以大家平時做菜的時候，好就控制下量，不剩菜，不隔夜，更健康。
