桂花也可以做成桂花酒，做出來的桂花酒色澤金黃，晶瑩明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味綿長，有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進食欲、解除疲勞之功效。
桂花在食品及醫療保健等方面開發前景十分看好：作為添加劑，桂花已廣泛應用于糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食品;桂花香氣清新，對改善生態環境有相當大的益處。如今，桂花已成為提煉香料，制造香皂、香水、化妝品的原料，國際市場對桂花的需求越來越大。
方法
將桂花魚用自來水沖去血水，在魚身兩面分別切兩刀以利腌制入味。
在魚身兩面的切口塞上姜片，魚肚里也放一片姜，然后在魚身上撒少許鹽和少許料酒腌制20分鐘。
將鍋注水燒開，放入魚，蓋上蓋，大火蒸8分鐘(如果拿不準魚熟沒熟可以用筷子在魚身上扎一下，能很輕松地穿過就是熟了)。
在蒸魚時切些蔥碎和香菜末備用。
將蒸好的魚取出，揀去姜片不要，澆上蒸魚豉油，再撒上蔥絲和香菜段。
往鍋里倒適量色拉油，開火燒熱，趁熱澆在魚身上即可。
1、很多人常常會感到胃部不適，甚至出現冷痛的感覺，這個時候用干桂花泡水喝，就能夠很好的緩解癥狀。
2、解除口干舌燥，潤腸通便，減輕脹氣腸胃不適。
3、美白皮膚，解除體內。
4、能治口臭、風火牙痛、胃熱牙痛及齪齒牙痛等。
5、溫補陽氣，主治陽氣虛弱型高血壓病。
結語：通過以上小編的介紹，大家是否對桂花又有了更深入的了解了呢?吃桂花是對身體有好處的，如果大家想吃桂花魚不妨試試小編的方法來哦，是既健康又美味呢。當然如果不想那麻煩的做桂花魚，那就試試干桂花泡茶吧。
