101歲的佛羅里達居民艾莎?霍夫曼(Elsa Brehm Hoffmann)就是其中之一。她說：“我的黃金歲月就像閃亮鉆石。”她有四名兒女、九個孫子女和13個曾孫。她說：“我好高興能活到100歲。當我90歲時，我好開心，開了一個大派對。我在90歲前從不告訴別人我的年齡，到了90歲我覺得是生命的頂峰。我后來又活到95歲，然后又100歲。我想很少人能料到自己可活這么長，可是現在我就要到102歲了，我還像三、四十歲時一樣熱愛生命。

　　4、生活規律 注意體重

　　霍夫曼對自己的長壽歸功于生活紀律。她不吸煙，永遠不停下來，注意體重。但她說重要的是保持樂觀，凡事想開一點。她說：“每個人都應該活的時候好好過，不要老是事后悔恨說‘噢，我希望自己還是XX歲，那時我好快活’，或‘噢，我70了，我80了，我老啦。’每次我聽到都會想‘你干嘛這樣想?’生命每個階段都有美好的一面。帕爾斯指出，這種對生活和自己的積極態度，是很多百歲老人讓人景仰的地方。他說，年輕人還可以向這些老人家學到的另一重要經驗是，年輕時就選擇健康的生活方式，晚年才能活得健康和長壽。

　　三、調查：百歲老人都吃些什么

　　人們對于長壽的追求從古至今一直不變，而能活到百歲以上的人更是裊裊無幾，可是在某些地區長壽老人的比例卻比其他地區高出很多，這是為什么呢?除了地理因素外，他們在日常保健和飲食方面是不是有一些獨到的見解呢?除了這些我們還發現中國領導人也都很長壽，他們每天面對許多壓力是怎么樣保持健康的呢，他們的膳食又都是怎樣的呢?下面我們一起來看一下。

　　1、油菜是佳長壽菜

　　調研結果：如皋老人愛吃的蔬菜是青菜(南方叫小白菜或馬耳朵菜，北方叫小油菜)、韭菜、菠菜。

　　專家解讀：“飲食的功效不僅是預防疾病，在一些疾病的恢復和治療中也起到了重要作用，延長了患者的壽命，或許也是如皋長壽的原因。”國際自然醫學會會長、世界長壽鄉調查團團長森下敬一稱，“從我的臨床經驗來說，慢性病患者應多吃胚芽類以及發酵食物。”

　　說到長壽老人們愛吃的青菜，北京中醫藥大學營養學教授周儉告訴記者，油菜中含有豐富的葉酸，鈣和鉀等礦物質的含量也很豐富，這些營養物質可以增強機體的抵抗力，是人體健康的衛士。另外，油菜具有活血作用，經常食用可以降低血液黏稠度，有助于保護心腦血管健康。韭菜，民間被稱為“壯陽草”，具有補腎壯陽的功效，大多數老年人陽氣虛弱，經常食用有益健康。同時，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，對預防老年人便秘有很好的功效。

　　2、玉米是常吃的粗雜糧

　　調研結果：愛吃的主食是玉米、蕎麥、大米;近八成百歲老人喜歡早晚喝粥

　　專家解讀：玉米是常吃的粗雜糧，長壽之鄉老人的健康也離不開它的幫助。玉米既健脾又利水，有助于預防老人肥胖，并且含有豐富的葉黃素，有助于保護眼睛。蕎麥分為兩種，苦蕎麥降糖的效果要優于甜蕎麥，有糖尿病的人可以多吃。

　　如皋的百歲老人有“兩粥一飯”的習慣，早晨喝粥可以調節脾胃，晚上喝粥補腎效果甚佳。需要注意的是，煮玉米粥時，好放一些小蘇打，有助于玉米中結合型的尼克酸轉化成游離型的，更好地被人體吸收利用。此外，玉米粥和大米粥要混著吃，以免營養單一。

　　3、八成老人愛喝白開水

　　調研結果：百歲老人們愛吃的副食是雞蛋、牛奶、魚蝦;其中78%的人平時喝白開水，10%喜歡喝淡茶。

　　專家解讀：中國中醫科學院教授楊力表示，雞蛋和牛奶是優質蛋白，含有人體必需的氨基酸，對提高老年人免疫力、抵抗疾病很有幫助;魚蝦中含有豐富的磷，是保護大腦、延緩記憶衰退、預防老年癡呆的“法寶”。雞蛋每天吃1個即可，血脂異常或肥胖的人，建議每周吃2-4個較為合適。不少人在喝牛奶上也存在一些誤區，比如把牛奶當水喝，這會導致營養失衡，對老年人來說，每天兩杯以上的牛奶可能會增大患白內障的風險。每人每天一杯奶(200毫升)比較恰當。

　　在日常喝水方面，濃茶會引起便秘，還可能使血壓升高，加重心臟負擔。好的飲料還是白開水，以每天1600—2000毫升為宜，早晨起來好喝一杯，對健康大有好處。

　　總結：長壽是所有人的夢想，但是在生活中想要長壽卻并不容易，我們不僅要養成良好的生活習慣，還要避免疾病，只有這樣才可以減少身體的損耗，這樣便可以有效保護好身體的健康。