所以說，三伏天飲食，一定要注意開胃。而在夏季，能夠開胃的蔬菜選擇還是比較多，像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。除此之外，還有一些酸性的食物，像是山楂、話梅等小食。除此之外，為了能夠讓自己的食欲更好，也可以選擇山藥、蓮藕、木耳等益氣養陰的食物來食用。

　　三伏天飲食三原則

　　原則一：益氣生津

　　很多人認為，夏季人體內燥熱，容易上火，因此應該多吃一些降火的含量食物，其實這種觀點是錯誤的。在夏季，人們更應該吃一些益氣生津的食品。并且性質要平和、微涼。

　　這是對于體質較差的人群的一種養護，對于身體健康的人群來說，吃溫和、微涼的食品，例如：綠豆、西瓜、桃子等水果。不僅可以起到很好的解暑功效，也可以防止身體落下不好的病根。

　　推薦食療：百合紅棗粥

　　制作方法

　　1、將百合去除殘片，剝下片葉，洗凈，糯米淘凈。

　　2、將小紅棗入鍋加水500克，先燒半小時，待紅棗漲胖后，在加水1250克，同時將糯米、百合放入，旺火燒開，小火煨煮至紅棗、百合酥爛，米湯稀粘，加白糖攪和即成。

　　原則二：健脾和胃

　　由于夏季濕氣較盛，而濕氣也容易困在人的脾胃之中，傷及脾胃陽氣，因此，夏季在飲食上要注意養護脾胃。加上，很多人夏季會吃一些冷飲喝一些冰水，往往也容易刺激腸胃，導致脾胃不和。

　　再加之，夏季飲水較多，會導致胃液被沖淡，降低了腸胃的殺菌能力嗎，導致細菌滋生，出現胃部疾病，因此，健脾和胃也是飲食之重。

　　推薦食療：橘皮粥

　　制作方法

　　橘皮50克、粳米100克。橘皮研細末備用，粳米淘洗干凈后放入鍋內，加清水煮至粥將成時，加入橘皮再煮10分鐘，每日1次。

　　原則三：冬病夏治

　　冬病夏治，指的是人們在冬天落下的疾病，可以通過配合夏季熱的三伏天氣，再加以食療、針灸、拔罐、艾灸等手法，達到治療和緩解一些慢性疾病的作用。中醫養生學家們發現，冬季的一些慢性疾病很多都是由于陽虛陰盛導致，而夏季三伏天氣，是人體一年中陽氣旺盛的季節，是調理身體，根除疾病的佳時節。

　　想要冬病夏治，患有一些慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、肩周炎、慢性腹瀉、反復感冒、類風濕關節炎疾病的朋友，想要冬病夏治，就必須在飲食上不能吃任何含量食品，以溫補而驅寒氣。一些冷飲、涼性食品是不能吃的。

　　總結：在炎熱的夏季，不少人都會覺得吹空調是一件美事，但是，如果您在出過汗之后立即吹空調，也會加重體內濕氣，在三伏天養生要注意祛濕、少糖、不吃燥熱食物，只要您注意上述文章中所寫的內容，那么，在這個三伏天您一定百病不生。