腸胃炎患者在癥狀緩解后可以適量吃水果，但應選擇合適的水果和食用方式。

腸胃炎是胃黏膜和腸黏膜發炎，由食物中毒引起。癥狀包括：腹痛、腹瀉、嘔吐等。腸胃炎患者在發病期間應避免食用水果，以免加重癥狀。在癥狀緩解后，可以根據個人情況選擇合適的水果，并注意以下幾點：

1.選擇溫和的水果：如香蕉、蘋果、梨等，避免食用酸性、刺激性或高纖維的水果，如檸檬、草莓、菠蘿、芒果、西瓜等。

2.適量食用：水果中含有果糖和葡萄糖，過量食用可能會導致血糖升高，因此應適量食用。

3.注意食用方式：將水果切成小塊或制成水果泥，以便于消化。避免食用冰鎮水果，以免刺激胃腸道。

此外，對于兒童、老年人、孕婦等特殊人群，應在醫生的指導下選擇水果和食用方式。如果腸胃炎癥狀持續或加重，應及時就醫。