胰腺炎急性期一般不可喝蜂蜜水，恢復期可適當喝，患者需在醫生指導下判斷。

一、急性期

胰腺炎處于急性期時，通常伴有嘔吐、腹痛、大便不通等癥狀，此時是絕對不能喝蜂蜜水的。因為喝蜂蜜水會加重胰腺的負擔，對病情的恢復極為不利。在這期間，患者需要嚴格禁食，而營養物質則可通過遵醫囑進行靜脈補充，如補充葡萄糖、維生素等。

二、恢復期

當胰腺炎經過積極治療有了好轉后，患者可以適當喝些蜂蜜水。因為此時喝蜂蜜水一般不會對胰腺產生不良刺激。但同時要注意，不能食用辛辣、油膩等刺激性食物，否則可能會導致病情加重。

對于胰腺炎患者而言，飲食的控制非常關鍵，必須嚴格按照醫生的指導來進行，同時要積極配合治療，以促進病情的良好恢復。