吃蘋果后胃不舒服可能由以下原因導致：

一、胃酸分泌過多：蘋果含有較多蘋果酸，食用后會刺激胃黏膜，促使胃酸分泌過多，進而影響胃腸道功能，從而引起吃蘋果后胃不舒服。

二、慢性胃炎：本身患有慢性胃炎的情況下，進食過多或過涼的蘋果會對胃黏膜造成刺激，引發胃黏膜異常收縮，出現胃不舒服的癥狀，同時可能伴有腹脹、胃痛等表現。

三、胃潰瘍：通常是因為吃蘋果后胃部胃酸分泌增多，對潰瘍面產生刺激，導致胃潰瘍持續加重，進而出現相應癥狀，同時還可能有食欲下降的情況。

此外，胃部腫瘤也可能有類似現象。如有必要，可前往醫院進行完善的胃鏡檢查以明確原因。總之，吃蘋果后胃不舒服可能是多種原因引起的，需要根據具體情況進行分析和診斷。