想讓甲狀腺結節變小或消失，可多吃水果、蔬菜等，若結節過大需手術切除，具體方案依專業醫生建議。

一、水果

1.李子：甲狀腺結節患者可多食用，因其具有消腫、解淤功效，常吃有助于結節減小或消退。但李子會刺激胃部產生胃酸，胃部不好的患者需適量食用，不可貪多。

二、蔬菜

1.蔬菜富含維生素C，能促進身體消化，利于身體腫脹物消失。建議多吃新鮮油菜、綠葉菜、芋頭，這些食物對甲狀腺結節變小有一定幫助。

三、手術切除

1.如果甲狀腺結節過大，食療效果不明顯，則需要手術切除。甲狀腺結節變小或消失的方法需根據結節大小確定，具體治療方案應咨詢專業醫生。

總之，對于甲狀腺結節的處理，要綜合考慮多種因素，選擇合適的方法，同時遵循專業醫生的指導。