杏仁吃多了會中毒，所以不能過量食用。

一、杏仁尤其是苦杏仁，大量食用后容易引發上吐下瀉、惡心反胃、頭暈目眩等癥狀，這便是杏仁中毒的表現。這是因為杏仁本身有一定毒性，其中含有的氫化物對人體有害。過量食用杏仁會產生中毒反應，此時需要盡快前往醫院進行治療。

二、杏仁具有止咳平喘、清肺解毒、降火等功效。適量食用對人體有一定益處，但不可過量。一旦出現嘔吐等癥狀，應立即停止食用杏仁并及時就醫，否則嚴重時還會出現昏厥等情況。

三、對杏仁有過敏反應的人絕對不能吃杏仁，如果誤食，其反應會比其他人過量食用杏仁的情況更嚴重，甚至會危及生命健康，所以一定要格外注意，且要盡早接受治療。總之，雖然杏仁吃多了會產生毒素并對人體健康有不良影響，但只要適量食用經過處理的可食用杏仁，還是對我們的健康有好處的。