香椿中毒在家的處理方法如下：

一、催吐處理

1.適量服用加鹽的溫開(kāi)水，一口氣喝下，然后反復(fù)進(jìn)行嘔吐操作。如果一次不能順利嘔吐，可以多喝幾次并重復(fù)嘔吐過(guò)程。

2.也可以將生姜搗碎，取汁兌水喝下以達(dá)到催吐效果。

二、服用瀉藥

這種方法適合體質(zhì)較好的人，可加速人體對(duì)中毒食物的排泄。

需要注意的是，當(dāng)患者不適癥狀比較明顯時(shí)，一定要及時(shí)到醫(yī)院就診，以免延誤病情。此外，香椿里面含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，會(huì)與人體體內(nèi)鐵離子發(fā)生反應(yīng)，使其失去攜氧能力，進(jìn)而導(dǎo)致缺氧癥狀。所以建議在食用香椿之前先進(jìn)行焯水，這樣能夠有效預(yù)防中毒的發(fā)生。

總結(jié)提示：在家處理香椿中毒可采取催吐和服用瀉藥的方法，癥狀明顯要及時(shí)就醫(yī)，同時(shí)食用前焯水可預(yù)防中毒。