膽結石患者在病情穩定期一般可以喝奶，而在急性發病期則不建議喝奶。

一、病情穩定期能喝奶的原因

膽結石多因膽汁成分改變、膽汁分泌紊亂導致析出結晶并逐漸鈣化，其形成常與不良飲食習慣、生活習慣等相關。在病情穩定期，沒有明顯不適癥狀時可以喝奶，這樣能夠補充蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養物質，通常不會引發病情發作。

二、急性發病期不能喝奶的原因

然而，當處于急性發病期，有明顯上腹部疼痛、惡心、嘔吐等不良反應時，通常不建議喝奶。這是因為奶中含有的蛋白質含量較高，不易消化和吸收，此時喝奶可能會加重胃腸負擔，進而導致不適癥狀加重，不利于病情恢復。

總之，患有膽結石要及時到醫院進行檢查治療，以降低不良反應的發生，同時平時要注意合理飲食。需注意根據病情的不同階段來決定是否可以喝奶。