膽囊炎手術后，患者適宜食用低脂、高維生素、易消化的食物，還需多喝水，飲食要均衡且多樣化，同時要注意保暖、適當運動、保持良好心態。

1.低脂食物

手術后的一段時間內，患者的消化功能可能會受到影響，因此應選擇低脂食物，如雞肉、魚肉、蝦、豆腐等。這些食物富含優質蛋白質，有助于身體恢復。

2.高維生素食物

維生素對身體的恢復非常重要，患者可以多食用一些富含維生素的食物，如蔬菜、水果、全谷物等。

3.易消化食物

手術后，患者的胃腸功能需要逐漸恢復，因此應選擇易消化的食物，如粥、面條、饅頭等。

4.多喝水

手術后，患者應多喝水，以保持身體水分平衡，促進代謝產物的排出。

總之，膽囊炎手術后的飲食需要注意選擇低脂、高維生素、易消化的食物，并多喝水。同時，患者應遵循醫生的建議，逐漸恢復飲食。