糖尿病患者可食用豬血，需注意攝入量、烹飪方式、搭配食物和監測血糖。

1.控制攝入量：豬血中含有一定量的膽固醇，糖尿病患者應適量食用，以免攝入過多的膽固醇導致血脂升高。

2.選擇合適的烹飪方式：糖尿病患者在烹飪豬血時，應選擇健康的烹飪方式，如清蒸、煮湯等，避免使用過多的油和鹽。

3.注意搭配食物：糖尿病患者在食用豬血時，應注意搭配其他食物，以保證營養均衡。建議搭配一些蔬菜、水果等富含維生素和膳食纖維的食物。

4.監測血糖：糖尿病患者在食用豬血后，應密切監測血糖變化，如有必要，可適當調整藥物劑量或飲食計劃。

總之，糖尿病患者可以食用豬血，但需注意控制攝入量、選擇合適的烹飪方式、注意搭配食物，并密切監測血糖變化。如有任何不適，應及時就醫。