肝腹水患者飲食需注意以下兩方面：一是要補充充足的碳水化合物，二是要補充適量的脂肪。

一、補充充足的碳水化合物：充足的碳水化合物可減少蛋白質消耗，減輕肝臟負擔。這是因為碳水化合物能保持肝細胞糖原含量，促進肝組織構成和增生，從而保護肝臟，防止毒素對肝細胞造成損害。患者每天應攝入350克到450克淀粉。

二、補充適量的脂肪：一般無需限制脂肪攝入，因為肝腹水患者常有食欲減退、厭油癥狀，通常不會出現脂肪攝入過多情況。一般來說，肝硬化腹水患者飲食應以清淡為主，多吃易消化、無刺激食物，遵循少量多餐原則。若出現食欲不振，應選擇易消化和易吸收食物，避免食用堅硬粗糙的食品，如堅果之類以及油炸食品。同時要注意多休息，這樣才有利于肝臟和腎臟快速恢復。

總之，肝腹水患者要注意飲食的這些方面，通過合理的飲食安排來幫助身體恢復。