膽囊切除術后可食用的食物包括小米粥、菠菜湯、魚湯、雞蛋、牛奶等。具體如下：

一、小米粥：富含B族維生素、氨基酸等營養成分，可為身體提供所需營養以維持營養均衡。且其屬于易消化食物，術后患者食用不會加重胃腸道負擔，利于術后恢復。

二、菠菜湯：含有大量胡蘿卜素、維生素C、鐵等微量元素，能在一定程度上改善因手術導致的貧血狀況，所以患者術后適宜適量食用。

三、魚湯：營養價值豐富，包含豐富的礦物質、脂肪、蛋白質等，能夠滿足身體營養需求，對身體恢復有幫助。

四、雞蛋：含有眾多營養成分，如大量蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素等，食用后能補充營養，增強自身免疫力。

五、牛奶：富含鈣元素、蛋白質、維生素、脂肪、礦物質等營養成分，適量食用可補充營養，起到強身健體的效果。

若手術切口部位出現紅腫、疼痛等癥狀，應及時就醫。同時還要定期復查，以明確術后身體的恢復情況。