心率過快時，可以吃以下食物進行緩解：

1.富含鎂的食物：鎂可以調節心臟節律，維護正常的心跳。全麥面包、豆類、香蕉等食物富含鎂元素，可以適量食用。

2.富含鉀的食物：鉀有助于平衡體內的鈉水平，從而降低血壓，對控制心率過快有一定幫助。橙子、土豆、菠菜等食物富含鉀。

3.富含B族維生素的食物：B族維生素對神經系統和心臟功能有益。糙米、全麥面粉、動物肝臟等食物富含B族維生素。

需要注意的是，食物只能起到輔助緩解的作用，并不能替代藥物治療。如果心率過快的癥狀持續不減或者伴有其他不適，應及時就醫，以便明確病因并采取相應的治療措施。此外，對于患有某些疾病的人群，如甲狀腺功能亢進、低血糖等，飲食調整可能并不適用，應遵循醫生的建議進行治療。