桃膠可以隔夜吃，但需要注意一些關鍵因素。

，桃膠如果妥善保存，隔夜后一般不會變質。如果將其放置在冰箱中冷藏保存，低溫環境可以減緩細菌的生長和繁殖速度，在這種情況下，隔夜食用通常是安全的。即使在冰箱中保存，桃膠也并非可以無限期地隔夜存放。隨著時間的推移，依然可能滋生細菌或發生其他變質的情況。如果發現桃膠有異味、顏色異常或質地改變，就不應再食用，防止引起腸胃不適等健康問題。

食用隔夜桃膠前，要仔細檢查其狀態。確保沒有出現發霉、發酸等變質跡象，確保食用的安全性。桃膠本身含有豐富的膠質等營養成分，但隔夜后其營養可能會有一定程度的流失。所以從營養角度來看，新鮮食用桃膠可能更為理想。

桃膠可以隔夜吃，但要保證合理的保存方式和仔細的檢查，同時也要考慮到營養流失的問題。在食用時需謹慎對待，以保障自身的健康。